大连千品餐饮发展有限公司
商海扬帆梨园女---记大连千品餐饮发展有限公司总经理张玫
记得国外一名著名的经济学家来中国考察,走时扔下一句话:“中国儒商太少。”很显然,这句话的注脚是:在科学技术发展日新月异的今天,经商者没有较高的文化知识是难以念好商业这本经的,是难以在国内国际的竞争中站稳脚跟的。本篇通讯中的主人公则是位儒商、艺商、慈商,女商,她叫张玫,在了解她的人的心目中,她是一枝蕾苞初张、馨香四溢的玫瑰。 儒商张玫 说张玫是儒商,不仅仅是因为她是武汉海军工程大学的本科生;不仅仅因为她当过讲师、做过主持人;不仅仅因为她谈吐得体,气质高雅,风度翩翩,品质瑰伟;不仅仅是因为她文不离口,书不离手;最主要的是她创建了“千品企业文化”,并以千品文化来管理企业,熏陶员工,为消费者提供别具一格的舒心顺意的服务。 有人说,商海藏宝,是个捞金的好地方;也有人说,商海险恶,是个能让淘金者倾家荡产的风险之地;更有人说,商场是战场,胜者为王败者为寇。在张玫看来,在商场竞争中,幸运之神一定会眷顾那些敢于冒险却不铤而走险、聪明睿智却不阴险狡诈、寸利必争而不取不义之财、孜孜以求而不利欲熏心、诚实守信而不投机取巧的人。 1994年,出身梨园世家的张玫却有着商海一显身手的冲动,她辞去了旅顺化肥厂广播员、团支部、党委委员等工作,毅然决然地跳进了商海,建起了仅30平方米的一个小酒店,在她的精心料理下生意很红火,7个月后,她已连本带利还了6万元欠款,就在这时,老天爷给了她当头棒喝——一场突如其来的火灾,把她惨淡经营的小酒店烧了个精光。看着熊熊燃烧的烈火,张玫表现得出奇的冷静,大火烧掉了小酒店,却没有烧掉她为之奋斗的决心和信心——通过对小酒店的经营,她已初识商海,积累了经验,看清了自己的本事,增强了商海淘金的信心。 她相信明天总是更美好的,再次借款20万元,用以建100平方米的酒店,以图东山再起。那时,20万元虽说不是一个天文数字,却也不是一笔小数目,但张玫很快就筹齐了这笔款。第一个小酒店被焚毁2个月后,面积近百平方米的“畅春园”便挂牌营业,两年后,张玫还清了所有借款。 如今的大连旅顺千品企业是一个跨行业、跨领域,有独立法人资格的多元化产业公司,而公司总经理张玫也被评为旅顺口区著名的女企业家。 经过十几年的不断发展,千品公司经营范围已涉足餐饮、娱乐、医疗、建筑等行业,企业拥有职工300多人。其中千品渔港饭店、千品韩日料理总店、千品口腔已成为旅顺口区重点扶持企业。它以信誉至上、优质服务著称,连续多年被旅顺口区评为“明星企业”、“先进单位”。 张玫是个儒商,她的公司收入与日俱增,她的知识和才干更是与日俱增。她知道总经理在打造企业文化中的重要作用;她更知道,打造“千品企业”文化的主力军是她手下的300多名员工。如何让员工知识化,成为千品文化的合格打造者、执行者和捍卫者,是张玫坚持不懈的追求。欲要取之,必先与之。千品企业的员工每天免费洗浴一次,统一着装,穿戴整齐划一,不把汗味带到客人面前,不把衣帽不整、拖拖沓沓的形象带到客人的眼中,而要把千品文化带到客人的心中。在千品企业,每个传统节日,员工都能收到相关的礼品;员工生病、家人婚丧嫁娶,公司领导都热心探望,帮助解决困难。在千品企业,员工们都要学会日语和英语的简单会话,公司每年都要开办日语英语培训班。2002年、2003年店庆,员工都轮流当一次主持人并进行电视录像,然后再组织员工观看这些录像,从中找出瑕疵,进行纠正,从而树立员工的千品形象。 张玫深知,写文章细节生动最感人,她把这一写作知识应用到企业管理中去:在千品的服务中,推崇感人致深的细节服务,餐桌上放有当天的报纸,烟灰缸里超过两根烟蒂就必须换掉,给过生日的客人送一束鲜花,并将客人的生日登记在册,第二年在这位客人的生辰日致电话送去祝福。为客人珍藏喝剩的好酒,以供其下次来再品尝。为常客订作写有他名字的餐具等独具匠心的服务。 文人张玫,把博大精深的中华饮食文化引延到饮食服务当中,让千品文化这朵奇葩盛开在旅顺这方热土上。 艺商张玫 说张玫是艺商,不仅仅是因为她头顶“辽宁省戏剧家协会理事”、“大连戏曲家协会理事”、“旅顺戏曲家协会副主席”、“旅顺经济文化协会会长”,更主要的是她出身梨园世家,酷爱京剧,师从名门,自幼驰骋菊坛,传扬国粹,留下一串闪光的足迹。 2006年5月14日至18日,首届中国•大连“千品之春”国际京剧票友节在大连举行,那是张玫票友活动中最难忘的日子。《大连日报》5月15日刊登了《京剧因他们更精彩》的报道,报道中说:“在本届票友节的开幕式及演出中,赢得掌声最多的不是名家名票,而是大连女票友张玫。每一个接受记者采访的名家或名票都会提到她的名字:‘不光是因为她全程赞助了这次票友节,更难得的是她多少年来就一直为京剧奉献着。没有这次票友节,我们照样尊敬她、感谢她。’ 而张玫自己却简单地将自己的奉献归结为梦想的实现,70年代末,辽宁省戏曲学校招生,这对当时在沈阳读书的张玫来说,是个天大的喜讯,然而,当她兴冲冲地赶去报名时,却因特殊家庭关系遭到拒绝,张玫百思不得其解,想当京剧专业演员的梦想破灭了,然而她弘扬国粹文化,传承京剧艺术的决心却总没有磨灭。2001年初,热爱京剧的她在家乡大连市旅顺口区组建了自己的票社,他们每周活动两次,主要排演传统戏。几年来他们先后演出过《二进宫》、《赤桑镇》、《对花枪》、《贵妃醉酒》等十几出传统戏,他们的足迹踏遍了大连市区及本省大部分城市和乡村。2002年辽宁电视台戏曲栏目将第一个“辽宁戏迷分会”的牌子挂在了旅顺,会长是张玫。同年,大连市委宣传部又挂牌旅顺,命名为大连市“戏曲活动基地”。 几年间,会长张玫及她的票友们不分严寒酷暑坚守着这块阵地,为了提高整个票社的演唱水平,她四处托人买资料送给大家,还经常请一些专业演员给大家说戏。经过几年刻苦的努力,票友的演唱水平不断提高。陈五强、卞会云先后在全国票友卡拉ok大赛中获金奖;张明高、吕庆云获得过辽宁台擂主;姚芳华、回曾华连续两年在东三省京剧票友大赛中获二等奖;未满10岁的小演员张子壮和苗瑞民也曾多次在省市大赛中获大奖。张玫本人也两次在东三省“老万杯”票友大赛中获得名次以及最佳表演奖、最佳组织奖和特殊贡献奖。2004年张玫还应邀参加了在韩国举办的“国际戏剧节”,她饰演的柴郡主获得了本次戏剧节的银奖。 了解张玫的人都知道,她是一位特别善良而且乐于奉献的人。十多年来,经她资助的贫困生就近30人,遍布全国各地。几年来,张玫带领票社全体成员先后多次走进敬老院,为他们送戏,并拿出4万多元为他们买生活用品。她还为社区的老人购置了价值5万元的健身器。5年来,她为票社添置了50多套戏装和乐器,光花在与京剧有关的资金就有近60万元。 近年来,在辽宁电视台、大连市委宣传部、旅顺口区委宣传部的关心和指导下,张玫及她的票社有了长足的发展,也获得了诸多殊荣。中央电视台、辽宁电视台、大连电视台都对他们进行了专访,受到了省内外有关部门的一致好评。张玫同时也被推选为省戏曲家协会、大连市戏曲家协会理事,旅顺戏曲家协会主席。2003年10月被评为陈香梅亚太文化促进会“杰出人物”奖。2005年12月21日文化部“中国传统文化促进会”在人民大会堂授予张玫“中国京剧票友功勋奖”,她的票社被授予“中国优秀票社”的光荣称号。 2006年5月15日,张玫筹办的首届中国•大连“千品之春”国际京剧票友节在大连拉开大幕,对于这次票友节,《大连日报》做了这样的报道:“昨日下午的市人民文化俱乐部里可谓满堂生辉——荟萃了京剧名家于魁智、李胜素、杨赤,全国‘十大名票’白洪亮、于胜利,200多名海内外京剧票友的首届中国•大连‘千品之春’国际京剧票友节于14时拉开帷幕。15个精彩的节目让观众品尝了一道精美的京剧大餐,票友及戏迷们对京剧艺术的热爱感染了现场的每一个人。市领导魏小鹏、刘长德、贺旻出席了开幕仪式并观看的演出。 张玫有一句座右铭叫作“选择你所爱的,爱你所选择的。”她选择了她所钟爱的京剧艺术,并倾尽全力去发展她所选择的京剧艺术,言必行,行必果,其乃大丈夫所为——张玫,女丈夫也! 慈商张玫 “解衣衣人,推食食人”,这是中华民族几千年的传统美德。如果用这句话来说张玫,那是再恰当不过的了。 1988年,关注经济体制改革的张玫利用一个星期天去西柳初探商海,她顺便买回了一些童鞋童帽。而这些童鞋童帽她并没有用来体验一下买卖的“滋味”,而是分送给十几家的孩子。看到那些孩子高兴的样子,张玫也和他们一起高兴。 1992年,媒体报道了山东省莱州市三元乡板桥小学学生王振章同学因误吞火碱,食道、消化系统都被烧坏了,音带受损,说不出话来。张玫看到了这一报道后,她与自己的孩子一起买了帆布书包、文具盒、钢笔等文具,寄给了王振章,张玫母子俩关注并资助他3年,。 “学校的门开得越大,监狱的门就开得越小”这句话是张玫在九三小学捐赠仪式上所讲的话,在场的人们不仅为张玫资助6个九三小学的贫困学生直到大学毕业的义举所感动,更为他对贫困学子的情真意切所感动。 一次捐赠会结束后,张玫把5位受捐赠的学生及家长找到一起,对家长们说:“有困难找我”,并领着5名从没有进过超市的孩子进了超市,逛了超市,并给每人买了一个漂亮的书包、一套时髦的衣服。孩子们说自己开了眼界,穿上了过年都没穿过的好衣服,张妈妈真好。 1998年,一位素未谋面的河南民工找到张玫家,想要回家没路费,只需500元,给、借都可以。张玫毫不迟疑地给了他500元。现场有人提醒张玫,他能还钱吗?张玫说:“我只想他家乡发大水,父母妻儿盼他回家一定是望眼欲穿。如果他骗我,我只损失了500元钱,倘若他不骗我而我有能力帮他而不帮他,我会心不安的。” 2003年6月,刚组建不久的惠民社区正在为筹集庆祝建党80周年的大型庆祝活动的经费忙碌时,张玫拿出两千元钱,非常诚恳地说:“我是一名共产党员,也是咱们社区的居民,同时我的企业坐落在咱们的辖区,恳请你们收下这笔钱,咱们一起来庆祝党的生日。”在筹备庆祝活动的日子里,她亲自参与策划演出活动。在大家的共同努力下,活动搞得相当成功。从此以后,她更加热心于社区的文化建设事业,每年都要出资几千元用于社区开展各项文化活动。2002年9月,为了进一步加强社区的文化建设,张玫把由她自己出资组建的京剧戏迷俱乐部引进了社区,常年在社区开展活动。戏迷俱乐部的引进,不仅丰富了社区文化建设的内涵,也使社区的广大戏迷有了属于自己演戏、听戏、唱戏的戏迷之家。在张玫的大力资助和精心组织下,2002年10月,社区的戏迷俱乐部参加了辽宁电视台戏苑景观的京剧戏迷擂台赛,并一举夺得擂主的称号。辽宁电视台也同时将一块写有《辽宁电视台戏苑景观戏迷俱乐部旅顺分部》的牌匾挂在了社区的门前。如今,社区的戏迷俱乐部已唱响全省,中央电视台京剧频道为此作了专题采访。一些来自省、市及其它县市区的戏迷也慕名前来进行参观、交流。 在外人的眼里,张玫好像很富有。而了解她的人都知道,她的个人生活却依然如故,简单得不能再简单。至今没有一张属于她自己的存单。近十年来,她先后资助了10贫困家庭的孩子上学读书,地域跨越贵州、山东、沈阳、鞍山、大连、庄河、瓦房店等地。她每年都要参加社区的扶贫助学活动,并带动企业员工一同参与到这项活动中来。在张玫的通讯录上有这样一个特别的名字——张困难,其实他的真名叫张长明,是一个特殊的困难家庭。2003年8月在惠民社区开展的扶贫助学捐赠仪式上,张玫结识了这个特殊的家庭,从此承担起帮助这个家庭脱贫的义务。为了帮助女孩完成学业,她承担孩子上学的一切费用,并努力帮助这个家庭增加收入,稳定生活。 有一句话说得好:“不经意的关怀和问候,可以温暖人的一生。”在千品有限公司的企业中,有许多下岗失业妇女,他们虽然经历各不相同,但有一点是共同的,就是生活都比较困难。是张玫和她的千品有限公司接纳了他们,给他们以优厚待遇,帮助他们解决了实际困难。 张玫曾经说过这样一句话:“我们生活在这个世界上,每个人都要正直、善良、诚心,要用一颗感恩的心去关爱,爱你所爱的人,去回报你所生活的这个世界。” 2003年社区开展大规模的针对中老年人的星光活动,相继建起了社区的中老年人保健室,室外建设活动场地及增加花坛、绿地、文化娱乐活动场所面积,广泛的开展各项活动。张玫以极大的热情参与到活动中来,她出资3万元为社区购置了室内健身器材,为广大居民提供室内的建设服务。在大家的共同努力下,社区的星光活动开展得红红火火,婚育新风进万家等活动受到了有关领导的高度赞扬。 三人为众,三口为品。人们在千品文化中品出了丰富的文化内涵,品出了国粹的精华,品出了“给予就是快乐”的眷眷慈心。千品文化,文化千品,张玫便是这朵商海奇葩的辛勤园丁和当之无愧的创始人。有道是—— 儒雅纤巧,商海轻咤任驰骋; 梨园问世,菊坛曼舞留倩影; 眷眷慈心,帮贫济困女英雄! 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